Wurstologie

…gab es bei uns gerade.

Ich will sie ja jedes Mal, wenn ich welche in der Küche einfange, richtig schön fotografieren, aber wenn ich sie überhaupt vor die Kamera bekomme, ist es meist viel zu dunkel und die Zahl der Fressfeinde der knusprigen Drachen hoch und gierig…  

Es ist also nicht leicht, eine Herde dieser leckeren Tierchen vor die Kamera zu bekommen. Diese Schnappschüsse machte ich alle unter größten Gefahren, von hungrigen Familienmitgliedern gebissen zu werden… Die Messer klapperten schon …

Es ist also gar nicht so leicht, sie zu knipsen.

Ich erzähl dir noch einmal, wie du sie selber in der Küche erscheinen lassen kannst.

Du brauchst dazu nur ein paar schöne gebrühte Bratwürste, von der Nürnberger bis Thüringer geht alles klasse. Dann ein scharfes Küchenmesser als Geburtshelfer.

Zuerst schneidest du an einer Seite einen Schlitz für das Maul, dann verwandelst du den Schwanz mit einigen kreuzenden Schnitten in eine Art Pinsel. Für die Ohren gibt es zwei flache Schnitte in Richtung Schnauze, dann wird der Bauch und Rücken ineinem drachenmäßigen  Karo- oder Rautenmuster eingeritzt.

Den Rest erledigt das heiße Fett in der Pfanne oder Fritteuse, aus der dann die heißen, frischWurstdrachen von vorne geborenen Drachen schlüpfen. Wurstdrachen lieben ein Bad in heißem Fett.

Es ist ein bisschen komisch, wenn der Drache dann so auf dem Teller liegt und einen ansieht… und man nicht weiss, ob man hinten am knusprigen Schwänzchen oder vorne anfangen soll… Aber Wurstdrachen sind da nicht wählerisch und verschwinden zur Not auch am Stück im Bauch…Njamm.