Wurstologie

Wurst TV- das erste Programm von Würsten für Würste!

Ein überraschendes Ergebnis meiner wurstologischen Forschungen ist:
In Indien gibt es traditionelle Wurst!
Aber nicht überall, nein, denn in vielen Gegenden isst man weder Kuh noch Schwein.
Das Wurstnest ist in Goa, einer indischen Region, die eine zeitlang portugiesische Provinz war und die Portugiesen brachten natürlich ihre Chouriço (Chorizo) mit.

Ein eigenwilliges Mitglied der Bratwürstlinge ist die Wurst aus Toulouse. Auf den ersten Blick eine Bratwurst, ist sie auch in größeren Mengen genau das: EINE Bratwurst. Diese nicht enden wollende Wurst besiedelt die Fleischertheken als Meterware.

Die Grützwürste sind ein deftiger Familienzweig der Kochwürste, die in ihrem Bauch mit kräftig Piment, Majoran und Pfeffer gewürztes Fleisch, Schwarten, Innereien, Speck oder auch oft Blut Grütze aus Hafer, Buchweizen oder anderen Getreidearten und auch mal altes Brot enthält. Viele der Grützwürstler mögen auch ein einen Aufenthalt in der Räucherkammer.

Wurst mit Grünkohl mal mit Pasta
Hier mal ein etwas anderes Rezept zur Grünkohlzeit.

Auch in Italien mag man Grünkohl, aber er wird dort, wen wunderts, gern mit Pasta serviert. Woher dieses Rezept kommt weiß ich nicht, aber ich finde es schnell, einfach und lecker. Ausserdem ist es mal was anderes als der übliche Grünkohl. Vielleicht mögen ja auch Grünkohlverweigerer diese Pasta.

Der Wurstschütze ist ein zielstrebiges Wesen, dass gerne einen schnellen Erfolg sieht. Er liebt Knackwürste wegen des explosiven Knacks beim Reinbeissen und wenn möglich, lieber eine große, dicke Bockwurst als zwei kleine Würstchen.

Wer nun neugierig geworden ist, wie Drachen denn nun schmecken, hier ist Merlins Lieblingsrezept:
Als “Flame Hot Dragon” ein idealer Imbiss für Feuerschlucker, die schon immer Feuer speienden Drachen kosten wollten

In Wales gibt es seit einigen Jahren Dragon sausages, das sind recht scharf gewürzte Schweinefleischwürste. Nun hat sich vor längerer Zeit etwas Bizarres ereignet:
Jon Carthew, der Eigentümer der Wurstfabrik, hat von den Behörden eine Abmahnung bekommen: Der Verbraucher wird mit der Bezeichnung Drachenwurst in die Irre geführt!

Das Wetter ist kalt und grau, der kalte Wind weht… da bekommt so mancher Wurstomane kalte Füße. Wie immer hat die Wurstologie eine würstlich schöne Lösung für solche Probleme bereit.

Obwohl es ja nun wirklich tausende Würste in vielen Variationen zu kaufen gibt, gibt es immer mehr Interesse am selber machen von Wurst.

Es gibt nun unendlich viele erhältliche interessante Wurstrezepte, in England, wo es sehr populär ist und auch hier, man braucht nur in eine Suchmaschine “Wurst selber machen” einzugeben.