Wurstologie

Es gibt für „bekleidete Würste“ in der internationalen Kochkunst viele Begriffe. In Deutschland ist es allgemein ein Würstchen im Schlafrock, in Großbritannien gibt es überall Sausage Rolls.

Dort gibt es auch die Chipolata , eine kleine zwiebelhaltige Bratwurst mit italienischer Ahnenschaft.

Zu Weihnachten und anderen Gelegenheiten wird sie in ein kleidsames Bacon-Deckchen gewickelt und nennt sich dann stolz „Pig in a blanket“,  also Schwein in einer Decke.

Chipolata mit italienischem Temperament im feschen Bacon-Kilt

Schottland ist zwar Teil Großbritanniens, aber vieles ist anders als im Rest der Inseln, das sieht man schon an den oft gezeigten haarigen Männerbeinen unter karofaltigem Röckchen.

Dort heißt dieses Wurst-Gebinde (auch manchmal mit anderen Würsten gewerkelt, wie z.B. Wiener) „Kilted Pig“, also Schwein im Kilt oder „Sausage in a Kilt“. Es ist ähnlich den Berner Würstchen, bloß eben ohne Käse in der Wurst.