Kommentare zu: Winterlich und international: Familie Kartoffelwurst

Von: Monika Sim

Monika Sim — Fri, 05 Feb 2010 23:47:39 +0000

Willkommen in der Wurstologie, Anne!
ja meine Würschtels sind leckere Typen, ne?
Wurstgulasch ist lecker, hast du schon mein Rezept entdeckt?
Sieh mal rein, ich seh mir deins morgen an… (ich zeig dir meins, du zeigst mir deins, rezeptmäßig ;) )
http://wurstologie.simcreations.de/die-wuerste/rezeptwurst/wuerstchengulasch-ungarisch-inspiriert/

Zurückgewurschtelte Grüße, Monika

Von: Anne

Anne — Fri, 05 Feb 2010 21:33:18 +0000

Oh menno, ich darf hier nicht gucken Immer dann bekomme ich Hunger. Wenn ich euch Würschtle so sehe, dann freue ich mich besonders auf Morgen…ja ja, dann haue ich (euch) ääähm meineWürschtle in die Pfanne, aber deftig :-D
Morgen gibt es bei mir Wurstgulasch. Schon mein Rezept gesehen? Nein? Dann schau doch mal http://www.ipernity.com/doc/anne_seltmann/3269488/in/album/26175

Wurschtelige Grüße
Anne

Von: Monika Sim

Monika Sim — Sat, 30 Jan 2010 12:28:19 +0000

Hm, also die ostpreussische Kartoffelwurst war ja auch oft in einer Pelle aus Schweinemagen gewandet…
ich denke, im Großen und ganzen ist das auch ne Wurst, auch wenns nicht die lange, dünne Form hat. Aber der Magen ist ja praktisch das andere Ende vom Darm… also für mich gilts noch als Wurst.
Der Magen ist eine Pelle und nicht eine “Ernährungszutat” wie bei Kutteln mit sonstwas oder so.

Bei den Schotten ist das so ne Sache. Haggis wird im deutschen schon unter Grützwurst geführt… auch bei mir hier.
Bei den Schotten ist Haggis ein “pudding”, das ist keine Nachspeise, sondern in der Art von “black pudding”, das ja eine Blutwurst ist und der heilige Haggis ist “the chieftain of the pudding race” nach Robert Burns.

Also: Mein Mann ist ja Schotte und er sagt: viele Würste sind dort pudding.
Mein Gedanke dazu: Sind’s die Grützwürste? Denn die pork sausages heissen eben sausages… oder ist dies nur, weil sie aus England stammen (vielleicht??)

Er sagte gerade als Kommentar zu meinem Kommentar: “jaa, der Haggis ist ne Wurst” so… nun ist alles klar wie Wurstbrühe??

Von: Petra

Petra — Sat, 30 Jan 2010 12:06:47 +0000

Den Saumagen würde ich jetzt nicht zu den Würsten rechnen, obwohl er sicher eine Verwandtschaft damit aufweist. Oder betrachten die Schotten Haggis als Wurst? Das ist ja ein ähnliches Gericht.

Von: Monika Sim

Monika Sim — Sat, 30 Jan 2010 11:49:21 +0000

Hmmm… der Saumagen gehört eigentlich dann schon noch in diese Verwandtschaft… der Kerl ist mir wohl irgendwie durch die Lappen gegangen. Vielleicht war er ja grad auf Urlaub… und ich hab ihn so übersehen ;)
Danke für den Tip.

Von: Gabriela

Gabriela — Sat, 30 Jan 2010 07:09:05 +0000

Gen Süden zu reisen wär schon die Wurstprobe wert momentan…..
Mir ist als gebürtige Pfälzerin nur der Saumagen bekannt als inhaltlicher Kartoffelaufweiser
aber dein Probierteller ist ja immer gut gefüllt mit leckeren Hinweisen auf wurstinarische Spezialitäten :-)