Wurstologie

Ein überraschendes Ergebnis meiner wurstologischen Forschungen ist:
In Indien gibt es traditionelle Wurst!
Aber nicht überall, nein, denn in vielen Gegenden isst man weder Kuh noch Schwein.
Das Wurstnest ist in Goa, einer indischen Region, die eine zeitlang portugiesische Provinz war und die Portugiesen brachten natürlich ihre Chouriço (Chorizo) mit.

Fast ausgestorben ist die echte nordhessische Ahle Wurscht, Worschd oder auch Wurschd. Jahrhunderte war sie ein wichtiger Teil der bäuerlichen Selbstversorgung des nordhessischen Alltags. Dort hielt sich fast jeder Haushalt ein Schwein, um es nach angemessener Zeit in einige Meter Ahle Wurscht zu verwandeln.