Wurstologie

Die Heimat der Salsiccia ist Italien, wo sie eine große Familie mit vielen unterschiedlichen Mitgliedern hat.

Dank ihrer Reisefreudigkeit trifft man sie auch immer öfter in Deutschland an, wo sie oft sich in italienischen Feinkostläden aufhält.

Salsicce (Mehrzahl) sind Rohwürste, die meist gebraten oder gegrillt werden, aber es gibt auch luftgetrocknete oder geräucherte Familienmitglieder.

Ich bin geboren und aufgewachsen in Berlin, genauer West-Berlin. Deswegen war ein Jägerschnitzel für mich immer ein paniertes Schweineschnitzel mit Pilzsauce. Ich hatte noch nie von den im “Osten” üblichen Jägerschnitzeln aus Jagdwurst gehört. Bis zum Mauerfall…

Die weltbekannte Nürnberger Bonzai-Bratwurst hat einen Stammbaum von etwa 500 Jahren.

Sie wurde keineswegs zu heiß gewaschen, sondern sie lief sozusagen über die Jahrhunderte ein. Anfangs war sie wohl so groß wie ihre Kumpels aus Thüringen, Coburg oder anderen Gegenden, später schrumpfte sie beträchtlich. Eine Teuerung ließ die die mit viel Majoran gewürzten Würste schrumpfen, damit der Preis nicht astronomisch wurde.

Ich habe in langjährigen wurstologischen Forschungen herausgefunden, dass Wikingerhelme keine Hörner hatten, sondern dass… ach, seht einfach selber. Jeden falls ist das meine Erklärung, dass die Wikingerhelme immer ohne “Aufbauten” gefunden wurden.

Über die Eröffnungsfeier der “wursstygen Bruderschafft Anno wurstus 1412″ mit Wurstram von Senfbach, Grillo von der Würstchenweide und Freiherr Mustardo auff der Knackwurstburg.

Geboren und aufgewachsen bin ich in Berlin, fast nur um die Ecke in Steglitz von Krasselt’s Imbiss, der anfangs nur eine Bude auf dem Wochenmarkt war. Für mich war dieser ganz besondere Imbiß ein wichtiger Einfluß bei meiner Currywurstvorliebe.

Als ich klein war, hatte mein Vater einen Lieblingswitz. Eigentlich hatte er viele, aber bei diesem musste er immer so glucksen, dass ihm manchmal die Tränen kamen und er keine Luft mehr bekam. Auch wenn der Witz eigentlich gar nicht so lustig ist, möchte ich ihn hier kurz erzählen. Also: Fritzchen wird in der Schule [...]